Святость не заключается только в одноразовом приеме пищи в течение трех дней. У святых это начиналось, прежде всего, с полного подчинения Воли Божией, победой над собственным эгоизмом, гордыней и тщеславием. Это сопровождалось добровольным сораспятием Христу для мира и греха (Гал. 2, 19; 6, 14). А пока для Вас достаточно соблюдать установленные Церковью однодневные и многодневные посты. Если вследствие полноценной духовной жизни Вы достигните глубокого смирения и бесстрастия, можете попросить благословение у духовника, который, надеюсь, у Вас есть, кушать один раз вдень, потом через день и т.д., пока не достигните полноты святости, которую достигали великие святые и подвижники.