Здравствуйте, Ирина!
1. В Священном Писании мы читаем: «Царствие Божие не пища и питие, но праведность и мир и радость во Святом Духе» (Рим 14:17). Также апостол Павел замечает, что «Пища не приближает нас к Богу: ибо, едим ли мы, ничего не приобретаем; не едим ли, ничего не теряем» (1Кор 8:8).
Ваш знакомый ни коим образом не умалил память своей мамы в следствие неучастия в поминальной трапезе. Эти обеды в своей традиции уходят в ветхие времена, когда было более, чем теперь нищих и голодных, калек и бездомных, богомольных странников и просителей. Их старались накормить и уважить, чтобы ради усопших исполнить Заповедь Христа: «истинно говорю вам: так как вы сделали это одному из сих братьев Моих меньших, то сделали Мне» (Мф 25:40). При этом члены семьи покойного за стол не садились, а подавали и обслуживали бедных и убогих гостей.
Хочу еще напомнить, что самое главное для усопших это наши молитвы и церковные поминовения на богослужении, приношения и милостыни.
2. Вы совершенно правы в своем скептическом отношении к колебаниям пламени свечи. Это был обычный сквозняк или перемещение воздушных масс, которые не стоит сакрализировать и мистифицировать.