Здравствуйте, Дима! В этой древней пословице под словом «святые» подразумеваются иконы. Если в избе происходило что-то неприличное, например: ссоры, скандалы, драки, если жилище накурено, люди сквернословят, пьянствуют и т.п., то при таком неблагоговейном отношении к святыне – иконам, произносилось данное выражение.